冬にいい薬膳 2023年2月1日更新！NEW
2008/12/09
冬は、寒さによって特に「腎」を傷め易い季節です。
寒邪によって腎を傷めると、次のような症状が出やすくなります。
・関節痛
・骨が弱りやすい。特に、腰や下肢の骨格が弱りやすい
・手足のほてり、のぼせ
・排尿困難や排尿通、逆に多尿や頻尿
・むくみ
・耳鳴りや聞こえにくいことがある
・イライラや不安感が強まる
・物忘れしやすい、よく眠れない、頭がぼんやりしやすい
冬は陰気の強い季節です。 エネルギーを貯め込むには良い季節です。
こんな季節は、過労やストレスの多い生活を避けてゆったりとした気持ちで
日常を送れるといいなと思います。
冬の薬膳のキーワードを挙げるなら 補腎・散寒・助陽・補益精血 でしょう。
自分なりのストレス解消法で、春に向けてエネルギーを貯蔵していきましょう。
冬にオススメの薬膳一品
◆南瓜ご飯
材料：米２カップ（２５０ｇ）、百合根（乾物）１５ｇ、南瓜４００ｇ、鶏肉１００ｇ、干しえび１５ｇ、干しシイタケ２枚、
調理法：えびとシイタケは洗って水で戻し、戻し汁が取って置き、シイタケを細きり、鍋にサラダ油大２匙を入れて熱し、ねぎを炒め、醤油を加えて香りを出し、えび、シイタケ、鶏肉を順に加えて炒め、最後南瓜を入れて炒める。百合根、米、炒めたものを炊飯器に移し、戻し汁と水を入れ、酒と塩を加え、炊く。出来上がったら、胡椒をふりかける。
効用：活力をつけ、内臓を強化する、。特に脾虚の方に、脾臓と胃を補養する。百合根は肺を潤し、秋冬の乾燥と寒気にいよる咳を防ぐ。
味はわるくないです、ぜひやってみてください。
寒邪によって腎を傷めると、次のような症状が出やすくなります。
・関節痛
・骨が弱りやすい。特に、腰や下肢の骨格が弱りやすい
・手足のほてり、のぼせ
・排尿困難や排尿通、逆に多尿や頻尿
・むくみ
・耳鳴りや聞こえにくいことがある
・イライラや不安感が強まる
・物忘れしやすい、よく眠れない、頭がぼんやりしやすい
冬は陰気の強い季節です。 エネルギーを貯め込むには良い季節です。
こんな季節は、過労やストレスの多い生活を避けてゆったりとした気持ちで
日常を送れるといいなと思います。
冬の薬膳のキーワードを挙げるなら 補腎・散寒・助陽・補益精血 でしょう。
自分なりのストレス解消法で、春に向けてエネルギーを貯蔵していきましょう。
冬にオススメの薬膳一品
◆南瓜ご飯
材料：米２カップ（２５０ｇ）、百合根（乾物）１５ｇ、南瓜４００ｇ、鶏肉１００ｇ、干しえび１５ｇ、干しシイタケ２枚、
調理法：えびとシイタケは洗って水で戻し、戻し汁が取って置き、シイタケを細きり、鍋にサラダ油大２匙を入れて熱し、ねぎを炒め、醤油を加えて香りを出し、えび、シイタケ、鶏肉を順に加えて炒め、最後南瓜を入れて炒める。百合根、米、炒めたものを炊飯器に移し、戻し汁と水を入れ、酒と塩を加え、炊く。出来上がったら、胡椒をふりかける。
効用：活力をつけ、内臓を強化する、。特に脾虚の方に、脾臓と胃を補養する。百合根は肺を潤し、秋冬の乾燥と寒気にいよる咳を防ぐ。
味はわるくないです、ぜひやってみてください。
健康堂 久我山院
西荻窪院